Bovins de boucherie Fin d’année peu active
L’activité commerciale reste morose pour cette fin d’année, avec des industriels qui ne manquent pas de marchandise et des ventes peu soutenues dans le secteur aval.
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Le commerce est très calme sur les marchés, mais les tarifs ne bougent pas. Cet après-midi sur le marché de Cholet, les vaches charolaises R se sont négociées entre 3,55 et 3,65 € pour des animaux de moins de 10 ans pesant entre 370 et 450 kg de carcasse. Les animaux viandés U lourds et plus jeunes restent valorisés de 3,65 à 4 €, pour une moyenne proche des 3,90 € dans les charolaises et de 4,30 € dans les limousines.
Du côté des réformes laitières, les industriels maintiennent leurs prix avec des livraisons qui ne faiblissent pas en cette fin d’année. Les prim’holsteins P+/O– se situent de 2,50 à 2,60 € et de 2,20 à 2,40 € dans les P= convenables. Les normandes et montbéliardes O=/O+ sont vendues de 2,90 à 3,15 €.
Du côté des jeunes bovins, les expéditions vers l’Italie sont terminées pour les fêtes de fin d’année. Le commerce est un peu plus calme avec des tarifs juste reconduits sur le marché de Cholet. Les charolais U= s’y négocient autour de 3,80 €. Les blonds d’Aquitaine E de moins d’un an restent valorisés entre 4,25 et 4,55 €.
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